dumart

  নুষের খাবারের সাথে রয়েছে অন্তিম ও প্রাচীন সম্পর্ক। এমন লোক পাওয়া যাবে না যার খাবারের বৈচিত্রতা ভালো লাগে না। কুমড়ো বড়ি খাবারের বৈচিত্রতা আনার এক অন্যতম উপাদান। ডালের লেইয়ের সঙ্গে চালকুমড়ার মিহি কুচি মিশিয়ে বানানো বড়ি কুমড়ো বড়ি নামে পরিচিত। ছোট ও বড়—এ দুই আকৃতির হয়ে থাকে কুমড়ো  বড়ি । আকারভেদে এর রান্নাও ভিন্ন ভিন্ন। ছোট আকারের  বড়ি সাধারণত ভর্তা বা ভাজা খাওয়ার জন্যই ব্যবহার করা হয়। কুমড়ো বড়ি তৈরির প্রধান উপাদান চাল কুমড়ো ও মাসকলাইয়ের ডাল ।কুমড়ো বড়ি  ভোজন-বিলাসীদের  ইলিশ ,পুটি,রুই মাছ এবং অন্যান্য তরকারিতে অতিরিক্ত স্বাদ দিয়ে থাকে ।

  আমাদের দেশীয় ঐতিহ্যের অন্যতম একটি পণ্য– সরিষার তেল । হাতে -পায়ে ও চুলে ব্যবহার থেকে শুরু করে  সব তরকারি রান্না করার কাজে এই তেল ব্যবহার করা হয়। যদিও সয়াবিন বা অন্য তেলের দাম স্বল্পমূল্য হওয়ায় তরকারিতে এই তেলের ব্যবহার কমেছে কিন্তু ভর্তা ,ভাজি ও অন্যান্য রুচিশীল খাদ্যে এই তেল অদ্বিতীয়। অত্যধিক চাহিদা থাকায়  বাজারে প্রায়ই অসাধু ব্যবসায়ীগণ সরিষার তেলে কৃত্রিম প্রসাধনী ব্যবহার করে তেলের প্রাকৃতিক উপকারিতা বিনষ্ট করছে। এখন থেকে আমাদের ডিইউ মার্টে পাচ্ছেন  খাঁটি ,নিরাপদ ও বিশুদ্ধ সরিষার তেল। ঘানি ভাঙা সরিষার তেল

  হলুদ প্রাচীন কাল থেকে রূপচর্চা, রান্না, ব্যথা নিবারণ ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি তরকারিতে ব্যবহার্য শুধু একটি মসলা নয়, ভেষজ ঔষধিগুণের কারণে এটি ওষুধ হিসেবেও  করা হয়। হলুদে আছে কিছু বিশেষ উপাদান, যা শরীরের অনেক সমস্যার কার্যকরী সমাধান। হলুদে, কার্কুমিন, অ্যান্টিইনফ্লামেশন,অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট,অ্যান্টিসেপটিক ব্যাকটেরি য়াল ও উপাদান আছে, যা আমাদের শরীরের অনেক সমস্যার সমাধান করতে পারে, বিশেষ করে অ্যান্টিবায়োটিক প্রয়োজন এমন রোগের ক্ষেত্রে। এছাড়াও, কাঁচা হলুদ রুপচর্চার অন্যতম উপাদান হিসেবে সুধী সমাজের কাছে প্রসিদ্ধ। কাচা হলুদ গুঁড়া (Raw Turmeric Powder)

  তালমিসরি( Palm Candy) তালমিসরি মিষ্টি জাতীয় খাদ্যপণ্য । সাধারণত তাল বা আঁখের রস জাল দিয়ে এক প্রকার দানাদার মিসরি তৈরি হয় । তালের রস থেকে তৈরি হলে তাকে তালমিসরি বলে । এক সময় রোগীর পথ্য সামগ্রী হিসেবে তালমিসরি খাওয়ানো হতো কারণ তালমিসরি অনেক রোগ উপশম করে থাকে । এছাড়া, মিষ্টি জাতীয় খাবার হিসেবেও এটি বেশ সুস্বাদু ও মজাদার । তালমিসরি Palm Candy  উপকারিতা ১. সর্দি- কাশি উপশমেঃ তাল মিসরিতে রয়েছে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস, ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৬ ও বি১২ । যার ফলে সর্দিকাশি গলাব্যথা সবকিছুতেই ব্যবহার করা হয় এই তালমিসরি ।

  আমাদের দেশে শিশু থেকে সকল বয়সী মানুষের পুষ্টির অন্যতম উৎস হলো গরুর দুধ। এই দুধে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে স্নেহ পদার্থ, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন সি। আর তাই ফাতেমা ফ্রেশ ফুড প্রাণীজ পুষ্টি উপাদানে অন্যতম উৎস দেশি গরুর দুধ সরবরাহ করার উদ্যোগ নিয়ে তার সম্মানিত গ্রাহকদের জন্য। এক্ষেত্রে ফাতেমা ফ্রেশ ফুড গ্রামের মানুষের কাছে থেকে সরবরাহ করছে এই দেশি গাভীর খাঁটি দুধ। দুধের ঘনত্ব এবং গুণগত মানকে ঠিক রাখতে প্রাকৃতিক খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে। যেমন: জমির আইলের সবুজ ঘাস, শুকনা ধান গাছ (কুটা), ইত্যাদি। তাই আপনার এবং আপনার পরিবারের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় সংগ্রহ করুন দেশি গাভীর দুধ । সুতরাং, পুষ্টি গুণে সমৃদ্ধ, খাঁটি ও স্বাস্থ্যকর দুধ সংগ্রহ করুন।  দেশি গরুর দুধ ( Deshi Cow Milk )

  About Us  Although most of our daily activities are typically centered on our bodies, we don’t pay enough attention to eat hygienic and nutritious foods. On one hand, all the food markets are filled with adulterated and unhygienic items, on another hand, dozens of hospitals without enough credentials are being built and operating in roadsides, alleys and dense areas . During our childhood, we used to spend sleepless nights thinking about our times in schools. Nowadays, it’s about spending our last days in hospitals.  If we are able to bring significant changes in our food habits, our immune system will be improved dramatically and we will be able to live far healthier than ever before. That’s why we want to add a different dimension to your mind about food and nutrition.  Rejecting domestic products is a huge obstacle to our country’s self-sustainability. If we want to make our country a truly developed one, the most important thing we have to do is buying and usin...